Tradicinių restoranų problemos
Rankinis užsakymas užtrunka ilgai:
Piko pietų metu klientai turi palaukti, kol ateis padavėjas ir užfiksuos užsakymo turinį, ypač kai restorano srautas yra didelis, padavėjas gali būti pervargęs, todėl klientai per ilgai laukia užsakymo, o tai turi įtakos valgymo patirtis.
Dažniausiai pasitaiko klaidų:
Padavėjas rankiniu būdu įrašo užsakymo informaciją, o tai gali lemti užsakymo klaidas dėl klaidingo girdėjimo ir klientų poreikių įsiminimo, pvz., specialių reikalavimų patiekalams, tabu ir pan. Bendravimas ir taisymas ateityje užtruks, o tai užtruks. patiekimas.
Savarankiškumo trūkumas:
Klientai negali intuityviai naršyti po visą patiekalų vaizdą, suprasti išsamią informaciją, tokią kaip patiekalų pristatymas ir kaina, ir gali pasinaudoti tik žodiniu padavėjo pristatymu, o tai riboja klientų laisvę savarankiškai pasirinkti patiekalus, o tai gali sukelti dvejonių užsakant.
Interaktyvūs nepatogumai:
Jei klientai nori laikinai papildyti patiekalus, pakeisti patiekalus, patikrinti užsakymo eigą ir pan., sunku greitai ir patogiai dirbti, todėl reikia laukti, kol ateis padavėjas ir susitvarkys. Tiesioginių interaktyvių kanalų trūkumas sumažina bendrą pasitenkinimą maistu.
SENKE savarankiško užsakymo kiosko naudojimo restorane pranašumai:
· Padidinti užsakymo efektyvumą:
Klientai gali veikti patys, greitai užbaigti užsakymo procesą, nelaukdami padavėjų, o užsakymus atlikti greitai net ir piko metu, o tai labai sutrumpina bendrą užsakymo laiką ir pagreitina restorano apyvartą.
· Sumažinkite užsakymo klaidas:
Klientai patiekalus ir reikalavimus įveda asmeniškai, o sistema juos tiksliai fiksuoja, efektyviai išvengdama užsakymo klaidų, atsiradusių dėl rankinio klausos ir atminties klaidų, užtikrindama, kad patiekalai būtų tiksliai paruošti ir patiekiami.
· Padidinkite klientų savarankiškumą:
Aiškiai parodykite patiekalų nuotraukas, išsamią pristatymą, kainas ir kitą informaciją, kad klientai galėtų visiškai suprasti patiekalų detales ir patiems pasirinkti. Jie taip pat gali bet kada pridėti arba atimti patiekalus pagal savo asmeninius pageidavimus, pakoreguoti skonį ir padaryti užsakymą patogesnį.
· Sumažinti darbo sąnaudas:
Sumažinti padavėjų, atsakingų už maitinimo paslaugų užsakymą, skaičių, atlaisvinti darbo jėgos į kitas paslaugų nuorodas, o tai padeda restoranui racionaliai paskirstyti žmogiškuosius išteklius, sutaupyti darbo jėgos sąnaudas, gerinti veiklos efektyvumą.
· Galios tikslumo rinkodara:
Rinkdami klientų užsakymų duomenis, analizuodami vartojimo įpročius, pageidavimus ir pan., restoranai gali rekomenduoti patiekalus ir pradėti individualizuotas akcijas, kad pagerintų klientų išpirkimo rodiklius ir lojalumą.
Panaudojus virtuvės ekraną galinėje virtuvėje
· Virtuvės ekranas realiuoju laiku:
Klientui pateikus užsakymą, užsakymo informacija iš karto bus rodoma virtuvės ekrane, todėl virėjas galės kuo greičiau gauti išsamią informaciją, pvz., patiekalų gamybos reikalavimus ir stalų numerius, todėl nebereikės rankinio užsakymų pristatymo, sumažins bendravimą. nuorodos ir laukimo laikas bei gerinti patiekalų pristatymo greitį.
· Sumanus rūšiavimas ir priminimas:
Sistema gali išmaniai rūšiuoti patiekalus pagal jų pagaminimo laiką ir skubumą, teikti pirmenybę patiekalams, kuriuos reikia skubiai pagaminti, taip pat nustatyti laiko pabaigos priminimo funkciją, kad patiekalai būtų patiekiami laiku ir klientai nelauktų ilgai.
· Kelių platformų užsakymų integravimas:
Nesvarbu, ar tai būtų užsakymai pavalgyti, išsinešti ar išsinešti, jie gali būti vienodai rodomi ir tvarkomi virtuvės ekrane, todėl virėjai gali akimirksniu matyti visus užsakymus, racionaliai išdėstyti gamybos sekas ir pagerinti bendrą veiklos efektyvumą.
|
|
|
|
|
|
|
|
